十種超級食物

Oct 24, 2018 . 有衣食 .

城市人對食物營養的要求愈來愈高,令營養豐沛的超級食物(super food)帶領了近年健康飲食的潮流。它們對身體十分有益,以下介紹十種大勢超級食物,今天就把它們加進料理中吧!

羽衣甘藍


最具人氣的super food,內有葉黃素和玉米黃素,保護我們的視力;亦含大量維他命C和K,抗氧化之餘,能幫助身體製造蛋白質。


大豆


含豐富蛋白質、鋅、鈣質、抑制癌細胞生長的植物生化素和omega-3,為人體提供必須的養份。


黃椒


維生素種類和含量異常豐富,特別是大量的維他命C,有助鐵質吸收; 當其中的β胡蘿蔔素進入身體後僧轉化成維他命A,達護目之效。


奇亞籽


低熱量且富含纖維、蛋白質和礦物質;亦是omega-3含量最高的食物,能維持心臟健康。


甘薯


含豐盛的胡蘿蔔素,保護眼睛和眼球表面的健康;內含礦物質鎂,能維持血液、骨骼、心臟、肌肉與神經系統健全。


南瓜籽


含大量的鋅,促進免疫系統和加快復原過程;內裡的不飽和脂肪酸及植物蛋白則可預防動脈硬化等心腦血管疾病。


芝麻醬


地中海料理常見食材。鈣含量遠超蔬菜和豆類,幫助改善骨骼和牙齒健康;亦含優質蛋白質和鐵質。


西瓜


含茄紅素,防止紫外線及外部輻射對皮膚的損害;其中的β胡蘿卜能達至防癌效果,保護和提高視力。


紫葡萄


含大量抗氧化劑,能延緩衰老,令肌膚光滑有彈性。


枸杞


含豐富脂肪、蛋白質、胺基酸等。對明目、降血壓和肝腎健康十分有幫助。

TEXT: JENN

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